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岡  秀 行

Author:岡  秀 行
本当は「寺小屋」のようなことをしたかったんだけどなぁ...どういう訳か今は山梨県甲府市で『かんむら』という名のみんなの居場所を制度を活用しながら、時には活用しなかったりしながら運営しています。この先はたぶん制度から離れていく方向になるのかなぁ...。いずれにしてもココは誰も排除することなく、にぎやかでごちゃまぜになることを楽しんでいる場所です。

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ごはんですよ~...
通常、「介護食」と呼ばれている

飲みやすくするために「おかず」を細かく刻む「キザミ食」

さらに細かくしないとむせてしまう場合の「ミキサー食」

介護の世界ではあたりまえのようにそんな食事が提供されている。

『かんむら』の(事情があって)ワンプレートのキザミ食...



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じつは、「おかず」はぜんぶ包丁で刻んである。

ご飯はハート型~

隠し庖丁だから見た目にはわからないようにしてあるんだけれど、

これを見てある施設で働く方たちが大変驚かれた。

その驚きようにこっちのほうがビックリしちゃったけど...

こんな食事を10~20人分いっぺんに作る訳ではないし、

そんなに大変じゃないんですよ~

未分類 | 19:26:02 | トラックバック(0)