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岡  秀 行

Author:岡  秀 行
本当は「寺小屋」のようなことをしたかったんだけどなぁ...どういう訳か今は山梨県甲府市で『かんむら』という名のみんなの居場所を制度を活用しながら、時には活用しなかったりしながら運営しています。この先はたぶん制度から離れていく方向になるのかなぁ...。いずれにしてもココは誰も排除することなく、にぎやかでごちゃまぜになることを楽しんでいる場所です。

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味噌づくり...
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若者たちがみんなで知恵を絞った味噌づくり...



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麹(こうじ)をほぐしてから塩と混ぜる。



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大豆をハートランド(ビール瓶)で潰し



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麹と大豆を混ぜたりこねたりしてみて



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それを団子状にして味噌樽の中へ投入~



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みんなで和気あいあい



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ただ笑っているだけの人もいたけれど...



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来年には美味しい味噌が食べられるらしい

未分類 | 17:04:05 | トラックバック(0)