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岡  秀 行

Author:岡  秀 行
本当は「寺小屋」のようなことをしたかったんだけどなぁ...どういう訳か今は山梨県甲府市で『かんむら』という名のみんなの居場所を制度を活用しながら、時には活用しなかったりしながら運営しています。この先はたぶん制度から離れていく方向になるのかなぁ...。いずれにしてもココは誰も排除することなく、にぎやかでごちゃまぜになることを楽しんでいる場所です。

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そしてきのうが...
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味噌づくり~


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焚火をしながら大豆を茹で



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昼食後



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本格始動


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茹であがった大豆を昔ながらの機械で潰し



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ジョンが丹精込めて作った麹(こうじ)を



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潰した大豆とよ~く混ぜ合わせる



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味噌球を作って空気を入れないためにバシッと投げる



空気が入るとカビるからね。



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それじゃ



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だめでしょ...

未分類 | 22:36:40 | トラックバック(0)